牡蠣の燻製 -油漬- |【公式】木の屋石巻水産

牡蠣の燻製 -油漬-

缶詰になることを計算した自社燻製が味の決め手

宮城県産の牡蠣を使い、無添加の牡蠣燻製缶を作りました♪大きな燻製の機械に入れて桜チップでゆっくり牡蠣の旨みを凝縮。深かーく味わって頂きたいので燻製は弱めにかけています。
フレッシュなトマト、サニーレタス、モッツァレラに牡蠣缶をオイルごと軽く混ぜればあっという間に燻製サラダの出来上がりです♪

別サイトでの紹介記事

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高級なビールのおつまみ

2025/04/02 07:01:47 | syun

大きすぎない粒の牡蠣を強すぎない燻製具合、半分だけうつわに盛りたててビールを飲み始めると瞬く間に味わってしまい、全てを取り出してしまうほど　つまみには最高です。さばやほやを合わせて盛り付けて楽しめば三陸行ったときを思い出すかなとふと思いました。
お供に最適

2025/03/22 09:39:31 | ほやほや

世話になってる人にあげたら、早速お供に最適とお礼の言葉。
美味しい

2025/03/06 10:08:26 | Monte

燻製の香りが良く、旨みが凝縮していて、とても美味しかったです。残ったオイルも料理に使いました。

一緒に食べた家族も、お高いかなと思っていたけれど、中身が思っていたより入っていて、味もよく、オイルも最後の一滴まで余すことなく使えて、高くなかったと、言っていました。

またリピートしたいと思います。
最適です

2025/02/06 09:14:01 | ほやほや

牡蠣の味と香りが酒のトモに最適
牡蠣大好き

2024/10/23 09:42:39 | トンころ

牡蠣美味しいですね
パスタと一緒に牡蠣のエキスがたっぷり出ている油漬けもいい味出して残さず頂きました。