特選くじらセット

特選くじらセット

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※送料、決済手数料無料※
くじら缶詰を作り続けて60年、創業当時の味付けから最新の味付けまで、木の屋の歴史そのものと言えるセットを作りました。 希少で贅沢な味比べをどうぞ。 ------------------------ ●くじらのアヒージョ缶詰 ------------------------ 大阪の辻調理・製菓専門学校内でのコンテストで最優秀賞に輝いたクジラレシピを商品化しました。 にんにくとマッシュルームをごろっと贅沢に使い、洋風の味付けに馴染むよう、缶詰に入れる前のクジラ肉をコンソメベースの調味液に漬けてから最終加工しています。 ------------------------ ●くじらの和ヒージョ缶詰 ------------------------ 名前でお気づきだとは思いますが、和風のアヒージョ缶詰を缶詰博士:黒川勇人さんに"缶"修していただきました商品です。 通常のアヒージョ缶詰ではコンソメベースで下味を付けていましたが、こちらは地元の鰹節屋さんから仕入れた鰹節で蕎麦つゆの素「かえし」のような調味液を自社で作り、これに浸けてから缶詰にしています。 和風の味付けなので料理に活用しても美味しく仕上がります。 特に下記のレシピは驚くほど簡単に出来るのでオススメしています。 ・cookpad 木の屋石巻水産のキッチン「塩とお米だけで作る缶詰ピラフ」 https://cookpad.com/recipe/list/27380742?category_id=137916
------------------------ ●くじら須の子大和煮缶詰 ------------------------ 60年以上くじら缶詰を作り続ける弊社の看板商品です。 「須の子(すのこ)」とは鯨の霜降り部位のことで、一頭の鯨に3~5%ほどしかない希少部位なので定価が1,000円を超えてしまいます。 10年ほど前から自社でも鯨肉の低温熟成が出来るようになり、食感と旨味が一昔前よりも良くなりました。 ------------------------ ●ナガスクジラ須の子大和煮缶詰 ------------------------ アイスランド産の長須鯨の「須の子」を使用しています。 体長が20m前後の大きい長須鯨は脂分が多く、その中でも霜降り部位の須の子は口の中でジューシーな味わいを醸し出します。 ------------------------ ●鯨の旨煮(醤油、香味塩味) ------------------------ アイスランド産の長須鯨の「赤身」を使用しています。 この旨煮シリーズは下ゆでする時に弊社の独自技術を使い、鯨肉の旨味と食感を極力残したまま缶詰に仕上げています。 「香味塩味」は、ごはんのお供と言うよりもお酒の肴です。
特選くじらセット

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販売価格 ¥5,000 (税込)

商品の種類

「特選くじらセット」は販売期間前です。

備考●冷凍品を一緒にご注文の場合、
別途クール便分の送料がかかる場合があります。詳細はこちら

●ギフト箱+包装でのお届けです。

●「のし」対応も代金に含まれております。ご用命の際は備考欄へご記入ください

●離島・一部地域については、送料無料商品につきましても追加送料を頂きます。
セット内容 くじら「和」ヒージョ   150g×1缶 くじらアヒージョ     150g×1缶 長須鯨須の子大和煮    150g×1缶 須の子大和煮         170g×1缶 鯨の旨煮(香味塩味)       150g×1缶 鯨の旨煮(醤油味)       150g×1缶
賞味期限製造から36ヶ月
取扱い期間2020年10月31日まで
発送7月1日より順次発送いたします

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