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商品概要
一本のまぐろから少量しか取れない希少部位「尾肉」を使った缶詰の食べくらべセットです。 好き嫌いが(きっと)少ないためか、ギフトセットの中でも年間を通じて多くのご注文を頂いています。 まぐろの尾肉には質の良いコラーゲンが含まれているので、美容と健康にもオススメなセット内容です。
「大和煮」はタレに寒天を多く使用しているので、調味液に身が浸かっているイメージではなく、煮こごりに近い身もタレも固まった商品です。
「水煮」と「油漬け」は、シャバシャバした液体の中に尾肉が入っています。 尾肉は男性の握りこぶし大のブロックで弊社に納品されたあと下ゆでしてから缶詰にしていますが、ブロック状だと味が染み込みにくいため下ゆでした後に人の手で(身を潰さない力加減で)身をほぐしてから缶詰に入れています。
HPでは、大和煮を浸かったバゲットピザのレシピも公開しているので、こんな食べ方でも楽しんでいただけたら嬉しいです。
木の屋の缶詰ご飯「まぐろ尾肉のバゲットピザ」
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https://www.kinoya.co.jp/recipe/012/